12月20日，由中央广播电视总台与澳门新口岸区工商联会联合制作的大型4K纪录片《澳门之味》启播仪式在澳门举行。澳门社会文化司司长欧阳瑜、澳门中联办副主任严植婵、中央广播电视总台影视剧纪录片中心副主任、《澳门之味》监制梁红，澳门新口岸区工商联会会长、《澳门之味》策划胡达忠，《澳门之味》纪录片总导演张涵冰等各界嘉宾近百人出席活动。
启播仪式
欧阳瑜致辞中表示，感谢中央广播电视总台团队克服疫情等困难，凭借采编和制作方面的丰富经验，以《澳门之味》拍摄出澳门多元文化共存的特色。欧阳瑜表示，《澳门之味》为《中央广播电视总台与澳门特别行政区政府深化战略合作框架协议》首批合作项目之一。在庆祝澳门特区成立22周年之际，期待通过《澳门之味》的开播，以美食为切入点，向全国及全球华人展示澳门社会经济在“一国两制”成功实践下的活力，分享澳门居民在融入国家发展大局中的生活点滴。
梁红致辞中表示，纪录片《澳门之味》以百姓生活的小切口，反映时代发展和“一国两制”成功实践的大主题。通过片中澳门一家家、一户户对获得感、幸福感、安全感的真切体验，观照美食背后的人文印记，展现出作为“世界美食之都”的澳门，根植于中国传统文化的血脉，以及独有的包容和多彩，折射出澳门厚重的历史积淀、蓬勃的时代精神和美好的发展前景。
联合国教科文组织驻华代表处主任夏泽翰视频致辞中表示，作为联合国教科文组织认定的创意城市美食之都，澳门汇聚了众多全球知名厨师，以及世界范围内优秀、颇具想象力的餐厅，相信《澳门之味》将把澳门独特的饮食文化展现给全球观众，带领大家开启一次开阔视野、丰富文化体验的旅程。
胡达忠致辞中表示，《澳门之味》成功启播，将在中央广播电视总台海内外传播平台上充分展示澳门的美食文化和风土人情，这不仅是澳门人的骄傲和自豪，更是“一国两制”成功典范的重要展示。会以此为契机，通过澳门美食向世界讲好澳门故事，传播澳门文化，为澳门“一中心、一平台、一基地”的发展做出贡献。
启播仪式上，澳门新口岸区工商联会作为《澳门之味》音像制品、图书出版发行的海外受权方，与澳门广播电视股份有限公司、澳门文化公所分别签署电视播出和图书出版授权协议。
《澳门之味》由中央广播电视总台与澳门新口岸区工商联会联合制作，分为《餐桌的年轮》《澳门制造》《好食不过澳门街》《恋曲1999》4集。该片以美食为切入点，向全球华人讲述美食背后的人文故事，折射澳门厚重多彩的历史文化积淀，展现作为“世界美食之都”的澳门根植中国传统血脉，反映时代发展和澳门特色“一国两制”成功实践。（文/图 程大通）
责编：庞晟、王瑞景
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