“开一家店是容易的，但是经营一个品牌却是极不容易的。”20日，澳门创业青年、珠海市味来承品餐饮管理有限公司董事长、味蕾时尚烘焙董事长兼CEO邱美宁在其公司总部向中新社记者讲述自己创业故事时，谈及对未来的展望，她脸带微笑坚定地说“‘味蕾’不仅仅只是一个面包店的代名词，我希望它能成为一个充满生活气息的品牌，可以陪伴着珠海一代人成长。”
“我是出生在珠海、成长在澳门的澳门人。”邱美宁告诉记者，她不到一岁就跟随父母到了澳门定居，在澳门读书、成长。
“我父亲早年到了澳门，但是他对珠海感情深厚，所以很快又回到珠海开拓市场。”邱美宁表示，受父亲影响，她创业首选地也是选择了珠海。
“认识祖国第一步就是认识珠海。”邱美宁直言自己和大部分澳门人一样，由于澳门和内地之间的文化差异，直至澳门回归之后，她才更了解自己的祖国。
邱美宁2002年大学毕业后，先后在父亲的公司干了8年，接触了商场和酒店管理等不同的管理理念。
2007年，邱美宁第一次接触“COMEBUY(甘杯)”这个茶饮品牌，具有商场敏锐嗅觉的她意识到小而精的餐饮是未来发展的趋势，于是代理该品牌并引进珠海。2010年她在珠海人口密集的拱北口岸广场开设了第一家“COMEBUY(甘杯)”。
把“COMEBUY(甘杯)”引进珠海收到了良好的市场反响，邱美宁将目光投向更接近民生的面包糕点店，在珠海创立了高端烘焙连锁品牌“味蕾”。“珠海包容度高，对新的品牌接纳性强。”邱美宁说。
2010年，第一间“味蕾”面包店也在拱北口岸广场正式开张。“培育市场消费习惯是一个很漫长的过程，‘味蕾’推出后的头三年，都是处于一个‘叫好不叫座’的状态，那会儿公司压力很大，需要面临‘卖楼养企业’的局面。”邱美宁回想起初创业阶段所面对的种种压力，她坦言“曾经想到放弃。”
“澳门回归21年，得到了飞快的发展。如果我像身边的一些朋友那样，把创业的投入投资到房地产，那么我获得的回报可能会比现在更喜人。可我还是义无反顾地选择了坚守创业。”
就在“是坚持还是放弃”之间犹豫的时候，邱美宁去了一趟日本旅游，并参观考察了日本一些百年企业，受这些企业的启发，她坚定了继续走创业之路的决心。
“有问题就去解决，不要逃避。不要想结果，先把眼前的事情做好，结果就出来了。”邱美宁是这样想，也是这样做。
经过不易的坚守，“味蕾”越来越获得大众的肯定，让品牌扭亏为盈，稳健发展。
2012年，邱美宁又将人气甜品品牌——“鲜芋仙”带到了珠海。2020年，又引入全新人气餐饮品牌——“盛香亭”新式热卤，以时尚结合传统中式的店面风格，进驻各大城市购物中心。
时至今日，邱美宁在珠海经管和管理的餐饮连锁品牌旗下门店超过100家。
邱美宁表示，澳门回归21年，发展是顺风顺水的，澳门创业青年需要关注的是如何快速地融入大湾区。
邱美宁说，珠海在地域上毗邻澳门，而且出台了很多政策支持澳门青年前来创业和就业，澳门创业青年要融入大湾区，珠海是一个很好的融入平台。
责编：庞晟
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