澳门民政总署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

　　海外网2月22日电 据澳门特区政府网站消息，民政总署食品安全中心接获市民报称一宗怀疑集体胃肠炎不适事件，已即时通报卫生局并派员前往提供食品的场所进行卫生调查，并要求场所采取改善措施。食安中心会继续了解最新情况及跟进事件。

　　据报，涉事食品由位於黑沙环中街柏树湾美食提供，三名人士於二月十九日早上到该场所用膳後，各人於二月十九日中午起陆续出现腹泻、腹痛及呕吐等症状。民署接报後派员前往现场进行卫生调查，并抽取食品及环境样本进行检验。就现场卫生情况显示，食材的解冻方式不当，处理食品的作业流程容易引起交叉污染，作业人员个人卫生意识薄弱，有待加强。食安中心已即时要求餐厅人员对有关食品解冻方式、处理食品流程及人员卫生作出检讨及整顿，督促加强食品卫生管理。同时，敦促涉事餐厅安排员工修读食品卫生督导员课程及基础食品卫生讲座，以加强员工对食品及个人的卫生知识。

　　为减低食品安全风险，食品安全中心呼吁业界必须遵守食品卫生及安全之要求，注意环境及个人卫生，确保食材和食物的贮存、解冻及制作过程安全，食品必须彻底煮熟，生熟食品应妥善处理，避免交叉污染。消费者亦应选择有良好卫生环境及具信誉的食肆，如对食物卫生状况及质量有疑虑，应停止购买或食用。

责编：邵宇翔、海外编辑部